200 gr di piccole patate
con la buccia
200 gr di cipolline
200 gr di mini carote
200 gr di piselli
teneri con il baccello
1 radice di pastinaca
½ lt di passata di
pomodoro
acqua
sale
pepe
olio evo
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino colmo di
cumino
1 cucchiaino di
cannella in polvere
1 cucchiaino raso di
peperoncino in polvere
coriandolo fresco
tritato
Fate soffriggere
pochi minuti a fuoco basso le cipolline
in un giro d’olio evo. Aggiungete poi le carotine e le patate, coprite con la
passata di pomodoro, salate e aggiungete acqua q.b.
Lasciate cuocere le
verdure senza coperchio per 15min, poi aggiungete la pastinaca, i piselli, le
spezie e il miele.
Ultimate la cottura
lasciando le verdure sode, aggiustate di sale e servite lo stufato tiepido.
