Burro di cocco

Un piccolo esperimento di cui ho spesso letto in rete, che vale la pena di fare perchè il risultato è interessante: si ottiene a partire dalla farina di cocco, quella schifezza immonda che ha sapore di detersivo :)

Per prepararlo basta mettere 200 gr di farina di cocco in una pentola e coprire con abbondante acqua fredda. Si fa bollire il tutto a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, per circa 25 min.
La casa profumerà tutta come una mattina a Tahiti ;)
Appena la pappetta che avete ottenuto si sarà intiepidita la si filtra bene con una garza, strizzando con forza: il liquido ottenuto va in frigo per qualche ora. A quel punto l'acqua si sarà separata dalla massa grassa, il nostro "burro"; bisogna prelevarlo con un cucchiaio, sciacquarlo velocemente sotto l'acqua fredda ed è pronto per l'uso.

Il burro di cocco si può usare per preparare dei biscotti, per spalmarserlo addosso come una ricca crema per il corpo oppure ce lo si può mangiare così com'è, spalmato su una fetta biscottata.
A me è piaciuto molto, è dolce ed ha un delizioso profumo ( e io non sono una coconut fan).
E' buonissimo anche con un pizzico di sale alla vaniglia, che esalta ancora di più la sua dolcezza.
Ora sono curiosa di provarne un cucchiaino nel risolatte!
La polpa di cocco esausta può essere usata come concime ma vorrei provare a trattarla come okara, e l'acqua che resta è idratante, io l'ho tamponata su viso e collo ed è stato piacevole anche se puzzavo di farina di cocco, quella che sa di detersivo  :P