Gelato allo zenzero - what really makes me happy

La mia vita da blogger mi sta regalando ogni giorno nuove soddisfazioni.

Quando ho cominciato la mia unica lettrice era mia sorella, il blog era semplicemente la trasposizione del mio vecchio quadernino di ricette; oggi inizia a prendere forma il progetto iniziale e cioè avere un salotto virtuale in cui incontrare qualcuno con cui chiacchierare di cucina e di fidanzatini delle medie, con cui scambiare piccoli trucchi per fare una torta e con cui ridere.

Non sapevo che avrei incontrato anche delle amiche e così tante persone che sono qui per il solo desiderio sincero di condividere ricette, immagini, frammenti di vita, che dedicano agli altri del tempo e lavorano con dedizione e impegno per far funzionare il mio e il loro salotto, rigorosamente for free.

Neppure immaginavo di appassionarmi così tanto al punto di vista di donne e uomini (spesso) sconosciuti.

E invece.

Questo imperdibile gelato è il naturale accompagnamento dei tortini al cioccolato con cuore fondente, quelli che una volta infilato il cucchiaio si spatasciano rivelando voluttuose colate di cioccolato caldo, quelli che ti infili il cucchiaio in bocca e hai una crisi iperglicemica e anche di coscienza perchè al mare quest'estate sembrerai un gommone, quelli che mio marito mi prepara con tanto amore/pazienza :P

Ad ogni modo con o senza tortino questo gelato è davvero perfetto: dolce, piccante e aromatico, che ve lo dico a fare? Dopo avermi seguita e incoraggiata con i gelati verdurosi questo non ve lo potete davvero perdere.

La ricetta è leggermente adattata dal blog di Kja.

latte 250 gr

panna 250 ml

una tazza da tè colma di zenzero fresco grattugiato

uova 2

zucchero 150 gr

Portate a bollore il latte e la panna e unite lo zenzero grattugiato (I love microplane). Coprite e lasciate in infusione 30 minuti. Montate le uova intere con lo zucchero (I love planetaria); filtrate il latte e fatelo sobbollire nuovamente, quindi unitelo a filo alle uova senza smettere di mescolare con una frusta.

Trasferite la crema in una pentola e fate andare a fuoco medio sempre mescolando. Quando la crema vela il cucchiaio, toglietela dal fuoco e fate raffreddare completamente. Se la crema impazzisce come è successo a me basterà passarla con un frullatore a immersione per eliminare i grumi. A questo punto potete mettere tutto nella gelatiera o far riposare in freezer fino a indurimento completo del gelato e poi mantecare con un frullatore potente e rimettere in freezer per un'oretta.

Senza gelatiera però secondo me il gelato viene meglio se si usa l'agar. Credo che si potrebbe sostituire un uovo con 2/3 grammi di agar, proverò sicuramente a farlo :)

Grazie di cuore a tutti voi che contribuite ad arricchire questo spazio leggero ♥