Week end in Toscana

Come anticipato, venerdì sono partita alla volta della toscana, per seguire un workshop di fotografia organizzato da Jul's (che bello averti vista in carne e ossa!).
Mio marito è venuto con me, e ne abbiamo approfittato per fare un bel giro e soprattutto, come sempre, per mangiare. La campagna senese mi ha lasciata senza fiato per i suoi colori accesi, il rosso della terra, i gialli vivaci delle foglie sugli alberi...sembrava di essere dentro un bosco incantato.
Il cibo poi, non se ne parli...

i pici alla casereccia

Una sera abbiamo cenato all'Officina della Bistecca, previa prenotazione. E devo ringraziare Babs per la sua segnalazione arrivata proprio al momento giusto :)
Menù fisso, 50 euro a persona, e tutti i commensali seduti insieme in lunghe tavolate.
Il patron Dario Cecchini fa un'apparizione al momento del taglio della famosa bistecca fiorentina (cotta davanti ai nostri occhi, il barbecue è in sala) la agita in aria, urla, declama versi di amore per l'amata pietanza e conclude con un "to beef or not to beef?". Standing ovation dei turisti stranieri presenti in sala (che fra l'altro sono il 90% degli ospiti). Il servizio era molto scenografico, appena un pò forzatamente folkloristico per accontentare le aspettative dei tanti americani e tedeschi presenti (Dario in america è un mito).

 
Prima della cena ci è stato offerto un aperitivo in macelleria, una meraviglia. Vino, porchetta e crostini, che altro si può volere?
La cena prevede 7 portate di carne accompagnate con pinzimonio e cannellini, torta, caffè e grappa, tutto meravigliosamente buono, ma il cuore l'ho lasciato su due piatti:
Crudo del Chianti: una tartare tritata molto fine condita con olio e Sale del Chianti, una miscela di sale e aromi creata proprio da Dario e in vendita anche presso la macelleria. 
L'altro grande amore è stato il Burro del Chianti, che poi sarebbe lardo ridotto in crema e condito col famoso sale. Ce lo hanno proposto con le patate al cartoccio...ne avrò mangiato due etti! Non ho resistito e ne ho comprato un pò da portare a casa per farlo assaggiare anche ai miei, e ieri per cena Burro del Chianti e patate al cartoccio again!
A Monteriggioni, un delizioso borgo circondato da una cinta muraria, abbiamo invece assaggiato i pici, a Casole d'Elsa l'arista con le mele -divina- e a San Gimignano il panforte di una bella pasticceria artigianale, buono da morire, che mi son mangiata a morsi come se fosse un panino! E poi ovviamente c'è il vino, rigorosamente Chianti, rigorosamente a marchio Gallo Nero.

Non ho avuto neppure il coraggio di pesarmi oggi, si prospetta una settimana di dieta...